Lo straordinario territorio delle colline sanminiatesi offre alle nostre tavole, nelle sue diverse declinazioni e tipologie, il tartufo.
Pregiato ingrediente che nasce nelle diverse zone che fanno parte del comune, grazie alla conformazione boschiva, all’attenzione verso il rispetto per l’ambiente e alle rigide regole e disciplinari per la raccolta.
Per il mese di Novembre possiamo fregiarci della presenza del Tartufo Bianco delle colline sanminiatesi, il Tuber Magnatum Pico, ‘Cibo dei Re’, che si trova, a pochi centimetri di profondità, in un numero limitato di aree predilette dalla natura.
Ad Olivum scegliamo di proporre il menù con portate al Tartufo Bianco solo e soltato laddove ne riteniamo la qualità al massimo del suo potenziale e solo di provenienza sanminiatese.
Per questo non potendo garantire la presenza del tartufo ogni giorno consigliamo laddove interessati a prenotarlo nelle giornate in cui è da noi proposto, così da garantirne la riservazione.
Potete consultare le nostre proposte per i piatti a base di Tartufo Bianco delle colline sanminiatesi.
NB: IL LISTINO DEI PIATTI AL TARTUFO VARIA IN BASE AL LISTINO DEL TARTUFO STESSO.
Consigliamo quindi di contattarci per avere info sui prezzi del giorno.